Соус с портвейном

Портвейн, сок и чабер варить, пока жидкость не увариться в половину. Смешать картофельную муку с бульоном и тонкой струйкой влить в кипящую винную смесь, непрерывно помешивая. Прокипятить на слабом огне. Добавить цедру и варить 5 минут. Посолить по вкусу.

Продукты:

• 1 стакан белого портвейна
• 0,5 стакана апельсинового сока
• 0,5 чайной ложки сушеного чабера
• 2 чайные ложки картофельной муки
• 1 стакан бульона
• 2 чайные ложки натёртой апельсиновой цедры