Десерты

Для приготовления вертуты используется простое (не дрожжевое!) слоеное тесто.

Тесто можно приготовить самостоятельно или использовать готовое.

Тыкву очистить и натереть на мелкой терке, добавить кефир, разрыхлитель, цедру лимона и овсяные хлопья, хорошо перемешать. Добавить взбитое яйцо, еще раз хорошо перемешать и выложить в смазанную и подсыпанную  мукой форму. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовый  десерт остудить в форме, выложить на блюдо и намазать вареньем или мёдом.

Как использовать сироп от варенья? Например от вишневого. Я готовлю вкусное желе

Совершенно простой и очень вкусный  клубничный десерт: просто возьмите клубнику, удалите плодоножки, тщательно вымойте в проточной воде. Удобно это делать в дуршлаге – промыть клубнику под струёй воды, потом опустить дуршлаг с клубникой в миску с водой, несколько раз встряхнуть .  Молоко используйте любой жирности, а сахар можно вообще не класть или положить совсем не много.

Такой коктейль из клубники и молока с сахаром  придется по вкусу взрослым и детям, будет приятным завершением обеда, легким завтраком, отличным полдником.

Смешать муку со 100 г масла, сахаром, солью и небольшим количеством воды. Сформировать шар из теста и оставить подниматься на 1 час. Вскипятить 0,5 литра чуть подсоленной воды, добавить манку, помешивать 5 мин. Снять с огня и остудить. Добавить рикотту, 150 г сахарной пудры, яйцо и цукаты, чуть ванили и корицы. Поставить в холодильник. Растопить 50 г масла. Раскатать тесто очень тонко, разрезать на 4 равных  прямоугольных куска, смазать маслом и положить один на другой. Оставить на 30 мин. Скатать в тугую трубочку сложенные один на другой куски. Нарезать трубочку на кольца в 1см шириной. Положить кружок на доску, слегка раскатать ее от центра влево и наверх и от центра вправо и вниз. В центр выложить немного начинки из холодильника, сложить в двое и соединить концы. Выложить такие «ракушки» на смазанный противень. Смазать желтками. Выпекать 20 мин при 200 градусах, 20 мин при 180 градусах и еще 10 при 160. Посыпать сахарной пудрой и подавать теплыми или холодными.

Изюм промыть в горячей воде, у яблок срезать крышечки, аккуратно удалить бОльшую часть мякоти. Положить в углубление мед или сахар, затем изюм. запечь в духовке примерно 15-20 минут.