Винегреты

Весной в винегрет можно добавлять раннюю зелень и овощи!

Свеклу, морковь и картофель вымыть, сварить не очищая кожуры, охладить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Также нарезать огурцы и лук, всё смешать, добавить квашеную капусту, посолить по вкусу и заправить растительным маслом

Отварить свеклу, морковь, картофель. Остудить, очистить и нарезать кубиками, добавить нарезанный соленый огурец (меньшее количество, чем в обычный винегрет), нарезанный лук и нарезанное небольшими кусочками филе соленой сельди. Перемешать досолить по вкусу, перемешать и заправить растительным маслом.

Нарезать кубиками вареные свёклу, морковь, картофель, соленые огурцы, квашеную капусту. Добавить мелко нарезанный зеленый лук и отваренную или консервированную белую фасоль. Перемешать, посолить по вкусу и заправить растительным маслом.