Куриные котлетки

Чтобы котлеты из куриной грудки получились сочными и вкусными, куриную грудку нужно пропустить через мясорубку дважды. Причем второй раз уже вместе с размоченным в молоке хлебом. Затем фарш посолить и поперчить, положить масло (размягченное) и мелко нарезанную зелень петрушки, тщательно перемешать. Сформовать небольшие котлетки, обвалять в сухарях, обжарить с обеих сторон до румяной корочки и затем жарить под крышкой до готовности по 5 минут с каждой стороны.

Продукты:

• куриная грудка -1 кг
• 1/2 стакана молока
• 100 г белого хлеба
• сливочное масло 50 г
• соль, черный молотый перец
• панировочные сухари
• зелень петрушки