rubeenfrdeiwgaitesuk

08 апреля 2020

Суп из осетрины

Категории: Первые блюда, Русская кухня

Оригинальный суп из осетрины с квасом

Рыбу чистят и режут на порционные куски, отваривают вместе с кожей, без хрящей, вынимают из бульона. В готовый бульон закладывают нарезанный дольками картофель и варят 20 минут.

Затем кладут пассерованый лук, нарезанные соломкой морковь, корень петрушки и доводят до кипения. После этого добавляют прокипяченный квас, лавровый лист и перец. При подаче в тарелки кладут осетрину и посыпают зеленью.

Продукты:

  • 250 г осетрины
  • 1 луковица
  • 1 корень петрушки
  • 1 морковь
  • 2 ст. ложки масла
  • 4 картофелины
  • 100 г кваса
  • 1,2 л воды
  • зелень, лавровый лист, соль и перец

Добавить комментарий