Картофельный салат

Название салата говорит само за себя: основной ингредиент - картофель. С пикантной заправкой

Картофель отварить «в мундире», остудить, очистить и нарезать полукружками, добавить нарезанный базилик и зеленый лук. Посолить, перемешать, добавить  2/3 заправки и аккуратно перемешать. Украсить базиликом, зеленым луком и полить оставшейся заправкой.

Для заправки растереть горчицу с желтком, добавить соль и сахар, тщательно растереть. При помешивании влить масло, размешать до однородности, добавить уксус и еще раз перемешать.

Продукты:

• Картофель 4-5 шт.
• Зеленый лук, базилик, соль

Для заправки

• горчица готовая 2 ст. ложки
• 1 сырой желток
• 1/2 чайной ложки сахару
• 1/4 чайной ложки соли
• 2-3 ст. ложки оливкового масла (можно растительного)
• 1 чайная ложка  9% уксуса.