rubeenfrdeiwgaitesuk
Борщ ялтинский

16 февраля 2019

Борщ ялтинский

Категории: Овощные и грибные супы, Готовим каждый день, Овощи и грибы, Крымская кухня

Борщ без мяса

Нарезать соломкой сельдерей, петрушку и свеклу, залить кипятком и варить до готовности. Когда закипит добавить картофель нарезанный кубиками и обжаренный лук. Маленький плотный кочан капусты разрезать на крупные полоски, отдельно отварить в подсоленной воде, присоединить, не процеживая, к предыдущим овощам с их отваром. Добавить муку, обжаренную на масле, вскипятить. Прибавить немного масла, томат-пюре, сметану, укроп, петрушку, перец, соль. Прогреть не доводя до кипения. Подать еще отдельно сметану.

Продукты:

  • 2 свеклы
    1 корень сельдерея
    1 корень петрушки
    1 луковица
    3-4 картофеля
    капуста
    2 ст. ложки муки
    100 г томат-пюре
    100 г масла
    сметана
    укроп
    перец
    соль
  • 2 литра воды

Добавить комментарий