Говядина с яблоками

Готовим вкусное и простое блюдо для всех, в том числе и как горячее блюдо для диабетиков.

Яблоки очистить, разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать ломтиками примерно 1 см толщиной. Говяжье или телячье филе нарезать  кусками примерно 1-1,5 см толщиной и тонко отбить. Посолить, посыпать черным молотым перцем, майораном, обязательно дать постоять мясу примерно 5 минут, затем запанировать в муке.

 Глубокий противень или глубокую сковороду, которую можно поставить в духовку, обильно смазать сливочным маслом и плотно уложить туда подготовленные куски мяса в один слой. Мясо для этого блюда отбивается тонко и сделать это будет просто: куски можно слегка собирать «гармошкой». 

На слой мяса уложить ломтики яблок, причем яблоки должны практически полностью закрыть мясо, – это не даст ему подсохнуть, яблоки тоже посыпать майораном. Поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку на 40–45 минут.

Продукты

• Говяжье филе,
• кислые яблоки (антоновка),
• соль и черный молотый перец,
• сушеный майоран,
• мука для панировки Пшеничная или ржаная
• сливочное масло.

Как видите, по составу продуктов это блюдо как раз из разряда горячие блюда для диабетиков, для его приготовления используются нежирное говяжье мясо или телятина и яблоки.

Однако обратите, пожалуйста, внимание, что если блюдо готовится для диабетика, муку следует использовать ржаную или же 1 сорта. Мука пшеничная 1 сорта вкуса блюда практически не меняет.

Ржаная же мука дает особый привкус. Мне он нравится, поэтому готовлю говядину с яблоками исключительно с ржаной мукой. Попробуйте и вы.

Приятного аппетита!