Хек в кунжуте

Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке. Смешать имбирь, кунжут и панировочные сухари. Белок взбить вилкой. Рыбу промыть и обсушить, нарезать на порционные куски, посыпать солью и перцем.

Кусочки рыбы обвалять в муке, потом обмакнуть с обоих сторон в белок и обвалять в кунжутной смеси. Выложить рыбу на сковороду с хорошо разогретым растительным масло и жарить до румяной корочки.

Продукты:

• 500 г филе хека
• примерно пол см корня имбиря
• пол стакана смеси черного и белого кунжута
• 2 ст. ложки панировочных сухарей
• мука, соль, черный молотый перец
• растительное масло