26 апреля 2020
Оладьи фруктовые
Вкусный завтрак-оладьи с яблоками
Просеять муку и соль в миску, сделать углубление в центре и добавить масло и молоко, перемешать и взбить до образования однородного теста. Добавить 5 ст. ложек холодной воды. На этом этапе тесто можно накрыть и поставить в холодильник.
Очистить от кожуры и сердцевины яблоки. Нарезать полу кружочками примерно 5 мм толщиной и положить в миску с водой, в которой растворен лимонный сок. Взбить яичные белки в густую пену. Последний раз взбить тесто и аккуратно добавить белки.
Разогреть масло в глубокой сковородке. Дать яблокам стечь и обвалять кусочки в тесте. Обжаривать по 4-5 кусочков за раз в течение 2-3 мин до золотистого цвета. Доставать шумовкой и выкладывать на бумажное полотенце.
Держите в духовке, разогретой до 150°, пока готовится следующая порция.
Продукты:
- 100 г муки
- 450 г яблок
- 4 ст. ложки молока
- 2 яичных белка
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1 ст. ложка масла растительного
- 0,5 ч. ложки соли
- масло для жарения во фритюре
Оладьи с яблоками можно приготовить и из дрожжевого теста:
В теплом молоке распустить дрожжи, добавить сахар и оставить на 5-7 минут. Затем добавить муку, смешанную с солью. Добавлять муку постепенно, хорошо перемешивая тесто, после каждой порции муки.
Поставить ёмкость с тестом в теплое место на 1 час. За это время обмять его ложкой 2 раза и перемешать.
Добавить очищенные от кожуры, нарезанные маленькими кусочками яблоки, хорошо перемешать тесть и оставить еще на 10-15 минут.
Готовое тесто для оладьев с яблоками аккуратно брать ложкой и жарить на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
Продукты:
- 1,5 стакана муки
- 1 стакан молока
- 1 столовая ложка сахару
- 25 г свежих дрожжей или 1 чайная ложка сухих.
- Tags: блюдо на каждый день
Добавить комментарий