rubeenfrdeiwgaitesuk

08 апреля 2020

Равиоли с тыквой

Категории: Отварные, Тыква

Как приготовить равиоли

Тыквенную мякоть мелко нарежьте  и бланшируйте в кипящей подсоленной воде (так чтобы вода только покрыла тыкву)  5 минут. Затем откиньте тыкву на дуршлаг, слейте воду, мякоть немного обсушите, и смешайте с творогом, тертым сыром, мускатным орехом, измельченной зеленью,перцем и солью.

Для теста соедините муку с растительным маслом и солью, постепенно вливайте воду до образования крутой однородной массы. Скатайте из теста колбаску и нарежьте ее на небольшие кусочки, из которых раскатайте кружочки.

На середину каждой заготовки выложите по 2 чайной ложки начинки, плотно защипайте края. В кастрюлю налейте воды и доведите до кипения. Затем всыпьте щепотку соли, добавьте черный перец горошком и лавровый лист. Опустите равиоли и варите 7-10 мин.

Готовые равиоли с тыквой откиньте на дуршлаг, выложите в миску, 

Продукты:

  • 2 ст. муки
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 3/4ст. воды  и 1/2ч.л. соли
  • 2 лавровых листа
  • 3-4 горошины черного перца

Для теста:

  • 400 г мякоти тыквы
  • 200 г творога
  • 100 г сыра
  • 0,5  ч. л. молотого мускатного ореха
  • Черный молотый перец
  • зелень укропа и петрушки
  • Соль

Добавить комментарий