Равиоли с тыквой

Тыквенную мякоть мелко нарежьте  и бланшируйте в кипящей подсоленной воде (так чтобы вода только покрыла тыкву)  5 минут. Затем откиньте тыкву на дуршлаг, слейте воду, мякоть немного обсушите, и смешайте с творогом, тертым сыром, мускатным орехом, измельченной зеленью,перцем и солью.

Для теста соедините муку с растительным маслом и солью, постепенно вливайте воду до образования крутой однородной массы. Скатайте из теста колбаску и нарежьте ее на небольшие кусочки, из которых раскатайте кружочки.

На середину каждой заготовки выложите по 2 чайной ложки начинки, плотно защипайте края. В кастрюлю налейте воды и доведите до кипения. Затем всыпьте щепотку соли, добавьте черный перец горошком и лавровый лист. Опустите равиоли и варите 7-10 мин.

Готовые равиоли с тыквой откиньте на дуршлаг, выложите в миску, 

Продукты:

• 2 ст. муки
• 2 ст. ложки растительного масла
• 3/4ст. воды  и 1/2ч.л. соли
• 2 лавровых листа
• 3-4 горошины черного перца

Для теста:

• 400 г мякоти тыквы
• 200 г творога
• 100 г сыра
• 0,5  ч. л. молотого мускатного ореха
• Черный молотый перец
• зелень укропа и петрушки
• Соль