Пирог с лимоном

Для приготовления пирога с лимоном 1 лимон хорошенько вымыть и вместе с кожурой измельчить в блендере или пропустить через мясорубку (предварительно удалить косточки!),  2 яйца слегка взбить, добавить не полный стакан сахару и растереть до бела....

Положить 100 г размягченного маргарина, полстакана сметаны, перемешать, добавить пол чайной ложки соды, погашенной уксусом, измельченный лимон, хорошо перемешать, всыпать 1 стакан  муки, перемешать. Тесто вылить в смазанную и подсыпанную мукой форму-квадратную, прямоугольную, круглую… выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.