Солянка в духовке

Для приготовления используем капусту свежую и квашеную в смеси, или только свежую и любые мясные продукты

Блюдо можно готовить не только в духовке, а и на сковороде.

Капусту свежую нашинковать, немного посолить и перетереть руками. В глубокой сковороде на растительном масле спассеровать мелко нарезанный лук, добавить капусту, перемешать, подлить горячей воды или бульона и тушить под крышкой на медленном огне 10 минут, помешивая. 

Добавить на сковороду квашеную капусту, хорошо перемешать и тушить почти до готовности. Периодически надо перемешивать и подливать воду или бульон, чтобы капуста не пригорела. В конце тушения посолить по вкусу и добавить хмели-сунели(по желанию)

На отдельной сковороде обжарить нарезанные кусочками мясопродукты: колбаса. сосиски, вареное мясо.

Картофель нарезать небольшими кусочками, отварить почти до готовности.

В форму для запекания положить слой капусты (половину тушеной),

обжаренные мясопродукты, сваренный картофель,

накрыть слоем капусты, полить томатным соком/протертыми помидорами/разведенной с водой томатной пастой,

посыпать панировочными сухарями

и запечь в духовке до готовности. Это около 20 минут.

Готовую солянку в духовке перемешать и подавать.

Продукты:

• 500 г капусты
• 1 луковица
• 1 морковь (если капуста только свежая морковь натереть на крупной терке и обжарить вместе с луком)
• 4-5 картофелин
• мясопродукты нарезанные кусочками
• томатный сок примерно 1 стакан
• растительное масло, соль, хмели-сунели