Пирог с тыквой

Очищенные куски тыквы (толщиной примерно 2-3 см), запечь в духовке на смазанном противне до мягкости и остудить. Измельчить в блендере,  добавить  сахар ( по желанию), желток, корицу, лимонную цедру. Белок  взбить в крепкую пену и аккуратно подмешать к тыкве. В смазанную форму выложить пласт теста, сделать бортики, выложить тыкву и выпекать примерно 40-45 минут. Этот вкусный пирог с тыквой хорош  и теплым, и холодным.

Приготовление теста. Яйцо взбить с сахаром, добавить размягченный  маргарин, погашенную соду. Хорошо перемешать, добавить муку, замесить тесто. Форму для выпечки  лучше не только смазать маргарином, но и подсыпать мукой.

Продукты:

Начинка:

• 0,5 кг тыквы
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки сахару. Можно меньше или же совсем не добавлять сахар

Тесто:

• 1 яйцо
• 100 г маргарина
• 1/3 стакана сахару
• 0,5 чайной ложки соды, погашенной лимонным соком