Вкусный пирог с черной смородиной

Выпекать вкусный пирог со смородиной будем в круглой форме диаметром 22-24 см., смазав маргарином  или сливочным маслом, а затем её присыпать мукой.

Черную смородину промыть, хорошо обсушить.

Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром, добавить кефир и растительное масло, хорошо взбить.

Муку смешать с разрыхлителем, добавить взбитым яйцам. Хорошо вымесить тесто ложкой. Добавить в тесто смородину, обсыпанную мукой, примерно 1 ст. ложка муки. Аккуратно перемешать тесто и выложить в форму.

Сверху выложить немного ягод, уже НЕ обсыпанных мукой, посыпать масляной крошкой.

Выпекать вкусный пирог с черной смородиной при температуре 180-200 градусов (зависит от духовки!) 40-45 минут.

Дать пирогу остыть в форме, потом порезать и выложить на блюдо.

Как приготовить масляную крошку для посыпки пирога с черной смородиной:

Размягченное масло, сахар и муку смешать ложкой, а потом перетереть руками до получения крошек.

Продукты:

• 2 яйца
• 100 г сахару+пол пакетика ванильного сахару (по желанию)
• 75 мл растительного масла
• 125 мл кефира
• 1,5 чайной ложки разрыхлителя
• 1 стакан ягод черной смородины: ¼ стакана НЕ обсыпать мукой!

Для масляной крошки:

• 25 г размягченного сливочного масла
• 1 столовая ложка сахару
• 40 г муки.