На 1/3 яблоки очистить от кожуры и удалить сердцевину, не прорезая яблоки насквозь. Оставшуюся на яблоках кожуру проколоть вилкой в нескольких местах. Цедру апельсина, варенье и орехи смешать и начинить яблоки. запечь в духовке примерно 20 минут.
Яблоки вымыть, срезать верхушку примерно на треть, удалить сердцевину (но не прорезать отверстие насквозь). Горячий сваренный рис и финики перемешать и начинить смесью яблоки. Накрыть срезанными крышечками и запечь в духовке примерно 20 минут.
Как испечь треугольники из творожного теста, с сахаром.
Муку смешать с разрыхлителем, а творог хорошенько размять вилкой и смешать с размягченным маслом и всыпать в него муку. Замесить тесто. Оно получается тугое. Положить тесть в миску, накрыть тканевым полотенцем и отправить в холодильник на 30–40 минут.
Остуженное тесто раскатать в пласт (или разделить его на 2 части и раскатать 2 пласта) как можно тоньше. Из пласта вырезать стаканом или кружкой подходящего диаметра кружочки, одну сторону каждого кружка обмакнуть в сахар, сложить пополам сахаром внутрь, обмакнуть в сахар одну сторону полукружка, снова сложить пополам сахаром внутрь и одну сторону четвертушки кружка тоже обмакнуть в сахар.
Выложить творожные треугольники с сахаром на смазанный противень (можно застелить его бумагой для выпечки) и выпекать в разогретой до 180–200 градусов духовке 15–20 минут. Сахар можно смешать с молотой корицей.
Тыкву очистить, нарезать небольшими ломтиками, положить в кастрюлю, залить водой, чтобы только покрыла ломтики тыквы и варить, пока не станет мягкой. Добавить к тыкве дольки очищенных яблок, сахар и тушить под крышкой, пока яблоки не станут мягкими. Добавить к тыкве с яблоками сливочное масло, перемешать и остудить.
Тыкву с яблоками выложить на поджаренные ломтики белого хлеба.