rubeenfrdeiwgaitesuk
Гуакамоле

01 мая 2020

Гуакамоле

Категории: Холодные соусы

Как приготовить соус гуакамоле

Изначальный рецепт соуса гуакамоле был очень прост – перемалывались вместе авокадо, соль, перец и сок лайма, но со временем он видоизменялся и обогащался различными ингредиентами.

Разрезать авокадо пополам, вытащить косточку и очистить от кожуры, порезать на небольшие кусочки. Половину авокадо выложить в миску и размять вилкой до получения кремообразной массы.

Чеснок и лук мелко порезать и добавить к массе из авокадо, добавить измельченный перчик, помидоры очистить от кожуры, удалить семена, порезать на маленькие кусочки и добавить к массе.

Помыть лайм, снять цедру, измельчить и выдавить сок; добавить все в общую массу, вместе с зирой, солью и хорошей горсточкой молотого перца. Хорошо все перемешать, добавив оливковое масло и авокадо кусочками. Накрыть и оставить на 30 мин

Продукты:

  • 2 спелых авокадо
  • 1 зеленый острый перчик
  • 2 спелых помидора (примерно 200 гр)
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 маленькая луковица
  • 2-3 столовые ложки оливкового масла
  • 1/2 чайной ложки зиры
  • лайм (сок и цедра)
  • соль и перец

Добавить комментарий