Куриные бедрышки с грибами

Куриные бедрышки промыть, снять с них кожу и жир (чтобы блюдо получилось не жирным), посолить и поперчить. Шампиньоны  вымыть и нарезать крупно. На дно кастрюли положить примерно 1 столовую ложку сливочного масла и растопить её, положить 2/3 грибов, сверху выложить бедрышки, на них оставшиеся грибы. Не много подсолить и поперчить грибы. Кастрюлю плотно накрыть крышкой и поставить  на медленный огонь.  Т.к. перемешивать  содержимое кастрюли до окончания приготовления не желательно, можно использовать рассекатель или же кастрюлю с толстым дном. Можно готовить в  сотейнике.  Воды добавлять не нужно, т.к. грибы и мясо очень быстро дают сок, в котором и тушаться. Время приготовления 30 минут от момента закипания. Так же можно готовить и курицу, которую разделывают на порционные куски, а при укладке в кастрюлю куски грудки выкладывают в первую очередь на грибы, затем все остальные части. Вес грибов должен соответствовать весу курицы.

Подают куриные бедрышки с печеными овощами, картофельным пюре или рисом.

Продукты:

• Куриные бедрышки  500 г
• Шампиньоны  400-500 г
• Сливочное масло, соль, перец черный молотый