Рассетегаи с начинкой из куриного мяса

Курицу отварить вместе с очищенными морковью, луком (1 луковица) и сельдереем. Мясо снять с костей и мелко порезать, бульон процедить. 1 луковицу мелко нарезать и спассеровать на курином жире или сливочном масле, а затем смешать с куриным мясом. Посолить по вкусу.

Тесто разделить на кусочки и раскатать из них лепешки. На середину лепешки положить немного начинки, защипнуть края теста, так чтобы получился пирожок со швом, посередине которого оставить небольшой отверстие, через которое видна начинка. 

Уложить рассегаи на смазанный противень и оставить в теплом месте на 15 минут. Смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 200 г духовке до готовности, примерно 25 минут.