rubeenfrdeiwgaitesuk
Филе индейки в панировке

05 июня 2018

Филе индейки в панировке

Категории: Готовим каждый день, Мясо, Вторые блюда, Рыба и мясо, Диабет: Что приготовить?

Необычная панировка!

Шницели для этого блюда должны быть достаточно тонким, поэтому индейка в панировке готовится  быстро. Морковь натереть на мелкой терке. Лук мелко нарезать и смешать с морковью, хлопьями и
яйцом. Хлопья добавлять в последнюю очередь и постепенно, чтобы регулировать густоту панировки – она должна получиться консистенции густой сметаны. Посолить, поперчить. Шницели немного отбить,  с обеих сторон посолить и посыпать специями для птицы или другими по вкусу, обвалять сначала в муке, плотно прижимая её к мясу,  потом  обвалять в панировке из моркови с хлопьями. Панировку хорошенько прижать руками к мясу и быстро выложить на сковороду с разогретой смесью сливочного и растительного масла. Обжарить шницели  по 3 -4 минуты с каждой стороны на достаточно большом огне, затем дожаривать под крышкой на медленном огне примерно по 5 – 7  минут с каждой стороны. Со сковороды снять и выложить на бумажное полотенце, чтобы излишний жир впитался. Подавать филе индейки в панировке с любым овощным салатом.

Продукты:

  • 4 шницеля из индейки ( примерно 400-500 г) толщиной около 1 см.
  • 1  морковь среднего размера
  • 1 маленький пучок шнитт-лука или стеблей зеленого лука
  • 2 – 4 столовых ложки овсяных хлопьев
  • 1 яйцо
  • мука, сливочное и растительное масло
  • соль, перец черный молотый, специи 

Кстати!

Для диабетиков в рецепте нужно использовать пшеничную муку 1 сорта.

Добавить комментарий