rubeenfrdeiwgaitesuk
Рассольник с рыбой

17 июля 2018

Рассольник с рыбой

Категории: Первые блюда, Готовим каждый день, Рыба и мясо, Рыба, Диабет: Что приготовить?

Как сварить рассольник с рыбой

Сварить рассыпчатую перловую кашу, почистить и подготовить рыбу, поставить ее варить, залив холодной водой. Когда жидкость закипит, снять пенку, добавить соль, специи и нашинкованные соломкой слегка пожаренные коренья и лук, Готовую рыбу извлечь из бульона. В отдельной маленькой посуде поставить варить очищенные от кожицы и нарезанные тонкими ломтиками соленые огурцы, залив их небольшим количеством процеженного огуречного рассола. Добавить в рассольник пассерованные коренья и лук, картофель, нарезанный брусочками. Когда картофель будет почти готов, опустить перловую крупу и огурцы. Подать рассольник, положив в каждую тарелку кусок рыбы и посыпав измельченной зеленью петрушки или укропа.

Продукты:

  • 500 г трески
  • 2 корня петрушки и сельдерея
  • 1 лук порей
  • 2 луковицы-репки
  • 150 огурцов соленых
  • 600-700 г картофеля
  • 50 г перловой крупы
  • 1-2 лавровых листа
  • 3-5 горошин душистого перца
  • зелень петрушки и укропа
  • соль

Кстати!

Рассольник с рыбой для диабетиков варят без картофеля.

Добавить комментарий