Грибной соус к мясу

Готовим этот соус из шампиньонов со сметаной и оливковым маслом

На разогретую сковороду вылить оливковое масло, выложить нарезанные тонкими ломтиками ломтиками шампиньоны и лук. Обжаривать 2-3 минуты. чтобы грибы подрумянились, а лук стал мягким.

Добавить сливочное масло, посолить, поперчить и жарить, пока лук слегка подрумянится.

Всыпать муку, быстро и тщательно перемешать, влить бульон. Огонь уменьшить и готовить грибной соус при постоянном помешивании до однородности.

Снять сковороду с огня, добавить сметану, тщательно перемешать.

Продукты:

• 4 столовых ложки оливкового масла
• 350 г шампиньонов
• 1 большая луковица
• 100 г сливочного масла
• 6 столовых ложек муки
• 500 мл говяжьего бульона
• 6 столовых ложек сметаны