Фрикадельки в томатном соусе

Это блюдо простое в приготовлении: фрикадельки  не надо запекать в духовке или обжаривать их перед тушением.  Фрикадельки с соусом будем готовить на сковороде без предварительного обжаривания.

Как сделать томатный соус для фрикаделек.

Помидоры вымыть, сделать крестообразный надрез в верхней части и опустить в горячую воду на 3-4 минуты, а затем – в холодную воду, снять кожицу и мелко нарезать. Нарезать кружочками белую часть лука-порея (если использовать репчатый лук – нарезать его полу кольцами)  и обжарить на сковороде с растительным маслом, добавить подготовленные  помидоры, подлить немного воды, посолить и поперчить. Тушить 5 минут.

Как сделать фрикадельки в томатном соусе на сковороде.

Фарш посолить и поперчить, перец очистить от семян, нарезать мелкими кубиками, зелень петрушки вымыть, обсушить, мелко нарезать. Смешать фарш с нарезанными сладким перцем и петрушкой, добавить сырое яйцо и хорошо вымесить. Сформовать из фарша небольшие фрикадельки, выложить их в кипящий соус, накрыть сковороду крышкой и тушить фрикадельки в томатном соусе   20-25 минут.

Чтобы сделать фрикадельки в томатном соусе на сковороде, подготовьте следующие продукты:

Продукты для фрикаделек:

• 500 г смешанного фарша
• 1 яйцо
• 1 болгарский перец и зелень петрушки
• соль и черный молотый перец.

Продукты для соуса:

• 1 лук-порей или 1 шт репчатого лука
• 2-3 помидора
• растительное масло, соль, перец черный молотый