Котлетки из индейки

Из мякоти индейки сделать фарш с луком и размоченным в молоке кусочком белого хлеба, посолить и поперчить, добавить нарезанную зелень петрушки, сырое яйцо и хорошо вымешать.

Сформовать из фарша небольшие лепешки, на середину каждой положить немного натертого сыра, смешанного с нарезанной зеленью петрушки, аккуратно защипнуть и придать форму котлетки.

Обвалять в панировочных сухарях, выложить в смазанную форму или на противень и запечь в духовке.

Можно и просто пожарить котлетки на сковороде в растительном масле.