Салака запеченная с сулугуни

Подготовить салаку: удалить голову, внутренности и хребтовую косточку, промыть, сыр натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Форму для запекания смазать растительным маслом, посыпать половиной лука и на него уложить половину салаки кожей вниз, посыпать перцем. Засыпать рыбку сыром и оставшимся луком. Сверху разместить оставшуюся салаку, полить лимонным соком, посыпать солью и перцем. Запекать в разогретой до 220 градусов духовке 25 минут. Готовую салаку выложить на блюдо и порезать на порционные кусочки.

Продукты:

• Салака 500 г
• 1 луковица
• Сыр сулугуни 100 г
• Соль, молотый черный перец, лимонный сок, растительное масло