Холодный свекольник

Свеклу очистить, натереть на крупной терке, залить горячей водой с небольшим количеством яблочного уксуса или лимонного сока и довести до кипения и остудить. Отдельно сварить картофель, остудить и мелко нарезать, натереть на крупной терке свежие огурцы.

Все перемешать и разложить по тарелкам, залить холодным отваром.

В тарелку положить  самую разнообразную зелень, сметану, по четвертушке крутого яйца.

Продукты:

свекла - 3 шт

огурцы - 3 штуки

картофель - 3 шт

зелень

яблочный уксус