Мойва соленая

Это действительно просто: мойву промываем, даем стечь воде. на дно кастрюли/миски кладем несколько листочков лаврового листа, горошины перца и-слой рыбы. посыпаем солью. Слои повторяем, каждый посыпаем солью. 

Накрываем крышкой/пищевой пленкой и выдерживаем 2 часа при комнатной температуре, а потом в холодильнике сутки. Промываем, обсушиваем.

Солёная мойва готова!

Подаем, удалив хребтовую косточку, голову и внутренности, с растительным маслом, яблочным уксусом и луком.

Продукты:

• мойва 500 г
• соль 1 столовая ложка (примерно)
• лавровый лист, перец горошком