Треска с помидорами

Филе трески нарезать порционными кусками, выдержать 5 минут в холодной соленой воде (1 столовая ложка без верха соли на 2 стакана воды), вынуть и дать воде стечь. Выложить рыбу на смазанный растительным маслом пергамент (бумага для запекания), посыпать специями для рыбы и смазать размягченным сливочным маслом, смешанным с молотым черным перцем.

 Выложить на рыбу кольца или полукольца лука и кружки помидоров. Тщательно завернуть пергамент (при необходимости закрепить зубочистками) и поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 30-40 минут. Затем немного остудить, развернуть пергамент, выложить на блюдо и полить образовавшимся соком.