rubeenfrdeiwgaitesuk

16 мая 2020

Рыба в сметане с грибами

Категории: Вторые блюда

Как приготовить рыбу в сметане с вешенками

Поджаривают муку на сковороде без масла, охлаждают, смешивают с маслом, вливают доведенную до кипения сметану, размешивают, солят, перчат и варят 3-5 минут. Процеживают и вновь доводят до кипения.

Подготовленную рыбу нарезают порционными кусками, обваливают в муке и обжаривают. Отдельно поджаривают нарезанный кружками картофель и отдельно — нарубленные лук и грибы.

На сковороду наливают небольшое количество соуса, кладут жареную рыбу, вокруг — кружочки картофеля. На рыбу кладут жаренные с луком грибы, нарезанное ломтиками вареное яйцо. Заливают оставшимся сметанным соусом, посыпают тертым сыром и запекают в духовом шкафу при температуре 240-260′С.

Продукты:

  • 200 г вешенки
  • 600 г рыбы (треска, зубатка, ледяная, морской окунь и др.)
  • 300 г пшеничной муки
  • 60 г сливочного масла
  • 90 г репчатого лука
  • 900 г картофеля
  • 1 вареное яйцо
  • 1 стакан сметаны
  • тертый сыр
  • перец
  • зелень петрушки
  • соль

Добавить комментарий