rubeenfrdeiwgaitesuk
Хачапури на кефире

27 сентября 2020

Хачапури на кефире

Автор: Екатерина Михеева, Категории: Жареное

Как сделать хачапури на кефире

Хачапури на кефире готовятся просто и быстро. Подавайте их на стол горячими!

Хорошенько мешайте кефир с содой, солью и сахаром, яйцом. Добавьте муку, хорошо перемешайте, влейте растительное масло и замесите тесто.

Приготовьте начинку для хачапури на кефире: сыр натрите на крупной терке, добавьте взбитое яйцо, немного соли и черный молотый перец, перемешайте.

Тесто скатайте в толстую "колбаску", разделите на 4 части. Каждую часть раскатайте в тонкий круг, на середину положите 1/4 част сырной начинки. Края круга соберите над начинкой, чтобы получился мешочек, хорошенько соедините края.

Переверните мешочек и руками превратите его в лепешку. Начинка внутри хачапури при этом должна равномерно распределиться.

Сразу выложите хачапури на хорошо разогретую сухую сковороду, накройте крышкой. В процессе жарки несколько раз переверните.

Хачапури на сковороде жарятся быстро- 6-7 минут. Как только слегка вздуется - значит готов! Вынимайте из сковороды, кладите на тарелку и смазывайте сливочным маслом.

Все хачапури сложите друг на друга и подавайте на стол.

Продукты:

  • 200 г кефира
  • 1/3 чайной ложки соды
  • по 1/2 чайной ложки соли и сахара
  • 1 яйцо
  • 2 столовых ложки растительного масла
  • 350 г муки

Для начинки:

  • сыр сулугуни или любой твердый 250 г
  • 1 яйцо
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • сливочное масло для смазывания готовых хачапури  на кефире

Добавить комментарий

Об авторе

Любит и умеет готовить. Активно осваивает новые рецепты, часто их дорабатывает, добиваясь новых вкусовых ощущений. Имеет свою коллекцию рецептов для мультиварки, хлебопечки. Хорошо знакома с русской кухней.