Яблочный пирог «Август»

Сахар растереть с яйцом до бела, добавить размягченный маргарин, соль, соду, погашенную уксусом и тщательно растереть. Добавить муку, замесить тесто и разделить его на 2 части: 2/3 и 1/3. В меньшую часть добавить немного муки, чтобы тесто было более плотное, разделать его на шарики величиной с грецкий орех и положить их на 15–20 минут в заморозку. Оставшуюся часть теста выложить тонким слоем в смазанную маргарином форму, сделать небольшие бортики. На тесто выложить натертые на крупной терке яблоки, посыпать сахаром и корицей. Сверху ровным слоем натереть на крупной терке замерзшие шарики теста и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать примерно 25 минут. Пирог порезать теплым. Можно посыпать сахарной пудрой.

Продукты

• мука 1,5 стакана
• сахар 0,5 стакана
• маргарин сливочный 100 г
• 1 яйцо
• сода 1/3 чайной ложки
• корица 1 чайная ложка
• соль на кончике ножа

Кстати!

«Август», так называется этот вкусный яблочный пирог рецепт которого описан выше, потому что именно в августе начинают созревать яблоки. Мелба и боровинка, китайка и белый налив — это ранние, летние сорта яблок, которые не годятся для длительного хранения и поэтому используются сразу после сбора для компотов, варенья и конечно же пирогов, шарлоток, пирожков, просто для запекания в духовке.

У каждой хозяйки есть свой вкусный яблочный пирог рецепт которого проверен временем, о котором она может сказать: Именно такой яблочный пирог с корицей (лимонной цедрой, изюмом, мёдом или творогом) пекла моя мама (бабушка, тётя…). Когда наступает сезон «шарлотки», с витающим в каждом доме ароматом яблочного пирога и корицы, мы с удовольствием угощаем друзей и родственников пирогами с я блоками и с не меньшим удовольствием пробуем яблочные шедевры подруг и сослуживиц. Да-да! именно в августе коллеги по работе частенько приносят к чаю те самые «свои» яблочные пироги и — обязательно! — обмениваются рецептами.

Попробуйте испечь и этот вкусный яблочный пирог, который я называю «Август».

Приятного аппетита!

Ваша Елена

P.S. Ещё пироги с яблоками

Пирог со сладкой начинкой (пеку и с яблоками)

Тарт-татен, французский перевернутый пирог с яблоками

 А это  красивый и вкусный ТОРТ С ЯБЛОКАМИ