Рулет из филе индейки

Сыр натереть на терке. Зеленый лук нарезать  и 1 ст. ложку лука отложить. Петрушку мелко порубить. Все смешать с  сырым яйцом, посолить и поперчить. Филе порезать на 5 – 6 кусков, немного отбить, посыпать солью и специями, выложить на каждый кусок смесь из  сыра с зеленью, свернуть  рулетом и скрепить (можно деревянными зубочистками или перевязать ниткой). Рулетики  обжарить со всех сторон в растительном масле.  Морковь нарезать кружочками, смешать с оставшимся луком, выложить к рулетам и немного подсолить и поперчить. Подлить в сковороду горячей воды примерно на 1/4 высоты рулетов, поставить в духовку и тушить 30-40 минут под крышкой  (можно накрыть фольгой), затем снять крышку и подержать рулет в духовке 5 минут, а потом выложить на рулеты  оставшуюся смесь зелени с сыром и подержать в духовке еще 5-7 минут.

Продукты:

• 600 г  филе индейки
• 150-200 г сыра
• 1-2 моркови
• 1 пучок зеленого лука
• 1 пучок петрушки
• 1 яйцо
• растительное  масло,
• черный молотый перец, специи для птицы, соль

Кстати!

Начинка может быть с  акцентом на зелень или сыр