Баклажаны с морковью и сыром

02 октября 2023

Баклажаны с морковью и сыром

Категории: Овощные, Баклажаны

Как приготовить закуску из баклажанов с морковью и сыром

Эта закуска из баклажанов готовится в виде небольших рулетов.

Баклажаны удлиненной формы вымыть, отрезать хвостики, очистить, нарезать на пластины толщиной примерно пол сантиметра.

Пластины будем обжаривать, а чтобы они не впитали при жарении много растительного масла, нужно посыпать их солью с обеих сторон и оставить на 10-15 минут. Затем промыть в холодной воде, обсушить бумажным полотенцем и – обжарить до мягкости. Остудить.

baklazhanyi s morkovyu i syirom

Для начинки морковь, сыр и чеснок  натереть на мелкой терке, заправить майонезом.

На ломтик баклажана положить примерно ложку начинки, завернуть рулетом. Все рулетики плотно сложить в удобную ёмкость. Сверху можно намазать тонким слоем майонеза.

baklazhanyi s morkovyu i syirom1

baklazhanyi s morkovyu i syirom2

Баклажаны с морковью и сыром выдержать в холодильнике 2-3 часа.

Продукты:*

  • 2-3 баклажана удлиненной формы среднего размера
  • 2 моркови среднего размера
  • 100 г твердого сыра
  • 2-3 зубочка чеснока
  • Майонез

*Количество продуктов довольно условно, т.к. у вас может получится больше или меньше ломтиков баклажанов, да и морковь  может быть больше или меньше «среднего» размера.

Я делаю начинки много, а к оставшейся после наполнения рулетиков добавляю  натертое на мелкой терке крутое яйцо – и получается вкусный салат!

Приятного аппетита!

Добавить комментарий