Тарталетки с сыром

Порубить муку с маслом, влить сметану, смешанную с солью, замесить тесто и поставить в холодильник на 10-15 минут. 

Затем раскатать тесто в тонкий пласт, вырезать из него выемкой кружки, разложить их в смазанные маслом тарталетки, на тесто положить сырный фарш, заполнив тарталетки на 1/3  (так как начинка поднимается) и испечь в духовке, на среднем огне до золотистого цвета.

Фарш: желтки растереть с творогом и сыром, добавить манную крупу и взбитые белки, осторожно вымешать и если надо, посолить. Можно купить готовые заготовки тарталеток.

Продукты:

• 200 г сливочного масла
• 200 г сметаны
• 3 стакана муки
• 300 г свежего творога
• 250 г сыра острого тертого
• 3 яйца
• 1 ст. ложка манной крупы