Баранина с квашеной капустой

Подойдет это блюдо из мяса  для диабетиков: просто  НЕ добавляйте сахар!

Лук мелко порезать и спассеровать на растительном масле. Мясо вымыть, нарезать на кусочки среднего размера и посыпать перцем, слегка обжарить с небольшим количеством растительного масла, подлить горячего овощного отвара или просто горячей воды и тушить примерно 25–30 минут. Затем положить капусту, рубленую петрушку, пассерованный лук, соль, сахар и тушить до готовности, примерно 30–40 минут. Солить баранину с квашеной капустой нужно в самом конце приготовления, предварительно попробовать блюдо, т. к. квашеная капуста в процессе тушения отдает часть своей соль блюду.

Продукты

• 400 г квашеной капусты
• 400 г баранины
• 1 луковица
• пол чайной ложки сахара
• 50 г воды или овощного отвара
• соль,
• черный молотый перец,
• растительное масло,
• зелень петрушки,
• лавровый лист