Голец запеченный с лимоном

Гольца выпотрошить, отрезать голову, хвост и вымыть. Дать стечь воде, потом обсушить бумажными полотенцами. С одного бока сделать косые надрезы, после чего посыпать с обоих боков и внутри солью и черным перцем, дать полежать 2–3 минуты, затем уложить в смазанную форму так, чтобы бок с надрезами был сверху. В каждый разрез вставить маленький кусочек охлажденного сливочного масла и пол кружка лимона. Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Затем фольгу снять и подержать рыбу в духовке еще 10 минут.

Гольца выпотрошить, отрезать голову, хвост и вымыть. Дать стечь воде, потом обсушить бумажными полотенцами. С одного бока сделать косые надрезы, после чего посыпать с обоих боков и внутри солью и черным перцем, дать полежать 2–3 минуты, затем уложить в смазанную форму так, чтобы бок с надрезами был сверху. В каждый разрез вставить маленький кусочек охлажденного сливочного масла и пол кружка лимона. Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Затем фольгу снять и подержать рыбу в духовке еще 10 минут.