Котлеты из курицы

Если надоели жареные бедра и голени – приготовьте котлеты из мяса курицы

Для котлет  аккуратно срезаем  мякоть куриного бедра и голени. Косточки   используем для приготовления бульона. Кстати, на таком бульоне получается вкусный борщ.

Куриное мясо нарезаем кусочками и пропускаем через мясорубку. Добавляем  мелко нарезанный и обжаренный в небольшом количестве растительного масла лук . Лук нужно остудить.

Добавляем к фаршу для котлет из курицы соль и черный молотый перец, натертый на крупной терке сыр, сметану, нарезанную зелень петрушки.

Белый хлеб слегка размачиваем в воде, хорошо отжимаем и тоже добавляем в фарш вместе с сырым яйцом.

Хорошо вымешиваем и отправляем в холодильник на 1-2 часа. Можно и больше.

Далее из фарша формуем небольшие плоские котлеты***, обваливаем  в панировочных сухарях и жарим в разогретом растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны.

Продукты:

• 4 куриных окорочка
• 2 луковицы
• 50 г твердого сыра
• 2 столовых ложки сметаны
• 1 кусок белого хлеба или батона, примерно  1-1,5 см толщиной.
• 1 небольшое яйцо*
• 1 столовая ложка растительного масла для обжаривания лука**
• Зелень петрушки по желанию

Важно!

*Если яйцо большое – добавьте в фарш для котлет из курицы только желток

**Не переборщите с количеством растительного масла

***Маленькие и плоские котлеты за 6-7 минут хорошо прожарятся