16 мая 2020
Палтус с сельдерем и шампиньонами
Как приготовить палтуса
Корень сельдерея очистить и нарезать соломкой, шампиньоны нарезать тонкими ломтиками и выложить это на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла, немного обжарить, затем потушить под крышкой до полу готовности.
Подготовить рыбу – отделить филе, снять кожу, нарезать на порционные куски.
Противень смазать растительным маслом, выложить тушеные грибы с сельдереем, сверху положить рыбу, посолить и поперчить. Затем подлить вино и лимонный сок и поставить в разогретую духовку на 30 минут.
Когда рыба будет готова, аккуратно слить соус и выпарить его на огне примерно на половину, потом добавить растительное масло, тщательно перемешать.
Готовую рыбу выложить на блюдо, вокруг разместить тушеные овощи, полить соусом и посыпать зеленью..
- Tags: рыбные блюда
Добавить комментарий