Сладкое

Смешать муку со 100 г масла, сахаром, солью и небольшим количеством воды. Сформировать шар из теста и оставить подниматься на 1 час. Вскипятить 0,5 литра чуть подсоленной воды, добавить манку, помешивать 5 мин. Снять с огня и остудить. Добавить рикотту, 150 г сахарной пудры, яйцо и цукаты, чуть ванили и корицы. Поставить в холодильник. Растопить 50 г масла. Раскатать тесто очень тонко, разрезать на 4 равных  прямоугольных куска, смазать маслом и положить один на другой. Оставить на 30 мин. Скатать в тугую трубочку сложенные один на другой куски. Нарезать трубочку на кольца в 1см шириной. Положить кружок на доску, слегка раскатать ее от центра влево и наверх и от центра вправо и вниз. В центр выложить немного начинки из холодильника, сложить в двое и соединить концы. Выложить такие «ракушки» на смазанный противень. Смазать желтками. Выпекать 20 мин при 200 градусах, 20 мин при 180 градусах и еще 10 при 160. Посыпать сахарной пудрой и подавать теплыми или холодными.

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и яйцом. Отдельно смешать мук, овсяные хлопья, соль, разрыхлитель и корицу. 

Добавить сухуб смесь к взбитому с сахаром и маслом яйцом, перемешать, добавить сушеную клюкву или сушеные вишни. Еще раз хорошо перемешать тесто для овсяного печенья, сформировать из него лепешки (как сырники) и выложить на противень.

Выпекать при температуре 180 градусов 10-15 минут.

Изюм промыть в горячей воде, у яблок срезать крышечки, аккуратно удалить бОльшую часть мякоти. Положить в углубление мед или сахар, затем изюм. запечь в духовке примерно 15-20 минут.

На 1/3 яблоки очистить от кожуры и удалить сердцевину, не прорезая яблоки насквозь. Оставшуюся на яблоках кожуру проколоть вилкой в нескольких местах. Цедру апельсина, варенье и орехи смешать и начинить яблоки. запечь в духовке примерно 20 минут.

Яблоки вымыть, срезать верхушку примерно на треть, удалить сердцевину (но не прорезать отверстие насквозь). Горячий сваренный рис и финики  перемешать  и начинить смесью яблоки. Накрыть срезанными крышечками и запечь в духовке примерно 20 минут.

Для приготовления печенья на майонезе размягченный маргарин растереть с сахаром, добавить сметану, майонез, погашенную соду и тщательно перемешать. Добавить крахмал и муку, замесить тесто и поставить его в холодильник на 1-2 часа. Затем сделать из теста шарики и выложить их на смазанный противень. Выпекать в разогретой духовке на среднем огне примерно 15-20 минут (до золотистого цвета). Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой.