10 апреля 2022
Печенье с корицей
Как испечь печенье
Не только вкусное и рассыпчатое, но и красивое печенье с корицей или какао.
Хорошо взбить яйца с солью и сахаром, добавить размягченный маргарин и взбивать до получения однородной массы.
Муку смешать с разрыхлителем. просеять, постепенно высыпАть во взбитую массу, перемешивая ложкой, а потом замесить тесто руками.
Тесто для печенья получается эластичное и легко собирается в шар, который нужно завернуть в пищевую пленку или в пакет и отправить в холодильник на 40 минут.
Затем выложить тесто на подсыпанный мукой стол и раскатать в прямоугольный пласт примерно полсантиметра толщиной.
Тесто для этого печенья почти не прилипает к поверхности при раскатывании, однако для верности его лучше несколько раз перевернуть, подсыпая мукой стол.
Раскатанное тесто посыпать сахаром и корицей. Сахар я рассыпаю просто с ложки, затем прокатываю его скалкой и посыпаю корицей через мелкое ситечко.
Подготовленное таким образом тесто свернуть в плотный рулет, разрезать его на 2-4 части (кому как удобно. я разрезаю на три части), завернуть в пакет или пленку и выдержать в морозилке 15 минут.
Затем рулет нарезать на кружочки толщиной примерно в 1 сантиметр, выложить на застеленный бумагой противень и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.
Рассыпчатое печенье с корицей выкладывать на противень на расстоянии примерно 2 см друг от друга.
Продукты:
- 350 г муки
- 200 г маргарина сливочного
- 100 г сахару
- 2 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя для теста
- 2 чайных ложки корицы*
- сахар для посыпания теста - по вкусу
Для тех, кто не любит корицу!
Вместо неё можно использовать порошок какао
Добавить комментарий