Рыба в омлете 2

Это блюдо получилось в результате изменения уже знакомого мне, как и многим хозяйкам,- рыба в омлете. Поэтому и назвала его просто "Рыба в омлете 2".

Итак, подготавливаем рыбное филе-готовое или срезаем с тушки рыбы. Режем на порционные куски. Глубокую сковороду или форму, которую можно ставить в духовку, смазываем растительным маслом, кладем кольца лука и немного подогреваем на среднем огне.

Выкладываем рыбу, шкуркой вниз, сбрызгиваем лимонным соком, солим и перчим по вкусу и ставим в разогретую до 200-220 градусов в духовку на 7-10 минут.

Готовим омлет: сметану взбиваем с яйцами, добавляем натертый на крупной терке сыр, мелко нарезанную петрушку, готовую горчицу, соль и черный молотый перец. Хорошо перемешиваем и выливаем на рыбу.

Запекаем в духовке, пока омлет не загустеет. Такой омлет придает знакомому блюду совершенно новый вкус!

Продукты:

• 0,5 кг филе белой  рыбы (хек, треска)
• 50 мл растительного масла
• 3  яйца
• 100 г твердого сыра
• 250 мл сметаны или простокваши
• лимонный сок 1-2 столовые ложки
• зелень петрушки и укропа
• черный молотый перец, соль
• 2 чайных ложки готовой грчицы